Unser tägliches Brot gib uns heute. Brot und Gebäck als gesundheitsfördernde Fitness-Pakete
Gerade in der heutigen Zeit ist es wichtig, Kindern die Bedeutung von gesunder Ernährung möglichst früh zu vermitteln. Brot und Gebäck sind ein unerlässlicher Bestandteil unserer Ernährung. Sie zählen zu den wertvollsten Nahrungsmitteln unserer Gesellschaft und liefern dem Menschen zahlreiche Nährstoffe, die den Körper gesund und vital halten. In der Brotwoche 2009, die vom 12. bis 18. Oktober stattfindet, wird auf der Homepage Brot-ist-Gesund http://www.brotistgesund.at erneut auf die Bedeutung guter Ernährung hingewiesen.
"Brot und Gebäck sind mehr als Grundnahrungsmittel. Sie sind wahre Fitness-Pakete, die unsere Gesundheit fördern und für mehr Wohlbefinden im Alltag sorgen", so Heinz Hofmann, Obmann des Vereins Getreidewirtschaftliche Marktforschung und Bundesinnungsmeister der
Bäcker. Auf der Homepage Brot-ist-Gesund findet man alles Wissenswerte zu den verschiedenen Getreide- und Brotsorten, zum Arbeitsalltag von Bauer, Müller und Bäcker und über den Werdegang vom Korn zum Brot. "Österreich ist bekannt für die Vielfalt und die
Qualität der Brot- und Gebäcksorten. Darum beneiden uns viele.
Wesentlich ist dabei auch die Güte des Mehls, die wiederum von der Qualität des Naturprodukts Getreide abhängt", so Florian Hofer vom Verein für Getreidewirtschaftliche Marktforschung. "Wer mehr über den Weg des Getreides vom Anbau bis hin zur Brotherstellung weiß, kann
viel mehr den Wert von Brot und Gebäck schätzen."
Laut Leitlinie der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung sollte jeder täglich vier Scheiben Brot essen. Der Österreichische Ernährungsbericht 2008 belegt jedoch, dass diese Empfehlung bei weitem nicht erreicht wird. Dabei könnte besonders durch den Genuss von Vollkornprodukten an anderen Hauptnährstoffen wie etwa Fett gespart und die Zufuhr essentieller Nähr- und Ballaststoffe erhöht werden. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher, Getreideprodukte als Fixstarter im Ernährungsalltag zu
integrieren. Zum Frühstück legen Müsli und Gebäck die Basis für die Leistungsfähigkeit. In der Pause gibt Vollkornbrot die nötige Energie und die Vielfalt an Gebäck und Weckerln ermöglicht eine abwechslungsreiche Kost, die auch Kindern schmeckt.